Еще недавно капуста брокколи на наших участках считалась экзотикой. Но сегодня популярность этой капусты растет в геометрической прогрессии, и многие огородники выращивают ее на своих грядках. По-другому и быть не может: капуста эта и вкусная, и очень полезная – по питательным свойствам она не имеет себе равных среди других овощей.
- польза капусты броколли;
- как вырастить рассаду брокколи;
- почва на капустной грядке;
- уход за капустой брокколи;
- уборка урожая.
Чем полезна брокколи
Если постоянно употреблять брокколи, токсины в организме не задержатся: вещества, которыми наполнена эта капуста, выводят их стремительно. Очень полезен этот продукт для тех, кому нужно подлечить печень, сердце, привести в порядок желудочно-кишечный тракт. В профилактике онкологии роль брокколи признана. Польза капусты для пожилых людей, ослабленных болезнью неоспорима. Если серьезных проблем со здоровьем нет, все равно, эта капуста на столе лишней не будет: она дает энергию, отодвигает старение.
Выращивания рассады брокколи
Семена капусты нужно сеять рано: если упустить время, крупных головок не получить. Поэтому к второй половине апреля семена брокколи должны быть уже в наличии. Посев семян этого вида капусты точно такой же, как и других. Сеем в рыхлых грунт, заделывая на 2 см вглубь, прикрываем пленкой. Можно сначала замульчировать грядку нетолстым слоем перегноя (и защита, и удобрение, и подогрев), а потом натянуть укрытие. Снимают его, когда появятся всходы.
Уход за рассадой брокколи не сложный, главное, чтобы земля не пересыхала. Как только растения обзаведутся 5-6 листиками, можно пересаживать их из рассадника на постоянную грядку. Приблизительно от посева семян в грунт до высаживания рассады проходит 1,5 месяца.
Можно миновать рассадочный период, посеяв брокколи сразу на постоянную грядку. Хорошее время для этого – вторая половина мая.
Грядка для брокколи
Капуста этого вида к плодородию почвы особых претензий не предъявляет, но если земля удобренная, урожая даст больше. Можно осенью внести на будущую грядку из органики перегной/навоз, из минералов калий и суперфосфат, а весной, незадолго до высаживания рассады, заделать в грунт азотное удобрение. Если земля кислая, желательно ее известковать. Освещенность участка для брокколи важна: на солнечной грядке ее головки будут крупнее.
Как ухаживать за капустой брокколи
Разница в уходе за капустой обычной белокочанной и брокколи практически не ощущается: поливаем, рыхлим землю, окучиваем, удаляем сорняки. При поливах важна регулярность: в сухой земле влаголюбивая брокколи растет неважно, ее головки останутся маленькими, а соцветия будут невкусными и твердыми. Поливайте растения под корень так, чтобы почва была влажной приблизительно на 40 см в глубину.
Подкормка лишней не будет, даже если участок удобрялся. Можно развести коровяк (1 л на 10 л воды) или подкормить универсальным минеральным удобрение. Два раза за сезон подкормить брокколи достаточно:
- когда капуста образовывает розетки;
- когда она завязывает головки.
Время для уборки
В конце июня раннюю брокколи уже можно срезать, капуста поздних сортов созреет в августе-сентябре. Если срезать созревшие головки вовремя, боковые побеги еще успеют до морозов нарастить новые. Обычно в нашем климате головки брокколи вырастают не слишком большими (в диаметре максимум 12-14 см). Ждать, когда цветки распустятся, не стоит. Даже если головки начинают разрыхляться, готовясь к цветению. Долго хранить срезанную брокколи не получится (самое большое – 2 недели), но ее можно замораживать.
Семена брокколи собственного огорода получить нереально: капуста эта переопыляется с другими крестоцветными.